　　食品安全需要形成一个共识，非必要，不添加，不使用。这个原则应当包括各种添加剂和生长激素

　　今夏，买水果蔬菜似乎不再那么轻松：西瓜使用了膨大剂、番茄抹上了催红素……这些传闻给人们带来些许不安。当然，膨大剂等植物生长素不是今年才开始用的，其带来的后果也许根本没有想象中那么严重。但前段时间某地西瓜“爆炸”等新闻使其成为社会焦点，而专家前后不一的解释更令人一头雾水。

　　比如，有专家说，按标准施用膨大剂等对人体无害；又有专家说，超量使用会损害人的神经。有关部门曾表示，我国允许按标准使用膨大剂；近日某地却严禁使用膨大剂，决心将其从市场上彻底清除。在类似上述信息中，消费者真有点找不着北了。

　　于是，越来越多的人就打算自己种菜，在门前、院后、阳台甚至到郊区开辟自家的菜园；与此同时，西瓜滞销、瓜农受损等新闻也不时传出。看来，因膨大剂惹的“祸”，还要持续一阵子。

　　自己种菜，能够应对滥用植物生长素的问题，但让城里人每家每户都自己种菜，这不现实。绝大多数居民还得从市场上买菜。现代社会，农业生产离不开科技支撑，未来还会有新的技术继续应用于农业生产，即便不用膨大剂，也会用类似的这“剂”那“素”，这是不可逆转的趋势，我们不可能再回到靠天吃饭的过去。

　　在一个规模化生产占主导的时代，保障果蔬安全的关键是什么？至少包括两方面：一是监管，二是标准。当下，植物生长素使用已十分广泛。据称，番茄、土豆、草莓、西瓜、猕猴桃……这些蔬菜瓜果，都曾被技术人员使用过膨大剂。按分类，植物生长素既不属于农药，也不属于肥料，监管责任尚不明确，存在一定盲区。

　　植物生长素的使用标准、检测标准也待完善。目前所谓使用标准、方法，都是生产企业自己制定的，还没有上升到国家层面。从国外看，国际通行的对植物生长素的管理规定，最主要的就是限制其在果菜中的残留限值。但在我国有关使用规定中，还缺乏这方面的规范。负责农产品质量检测的部门仅检测重金属残留和农药残留，并不检测生长激素，因为即使检测了，由于没有统一的国家标准，检测出来的数据也不能表明是否超标。

　　消费者需要吃得明白、吃得放心。植物生长素的作用对象是植物而非人，但食品安全无小事，植物生长素毕竟是化学调节剂，食用后究竟有没有危害，不能停留在专家的道理上，消费者需要实实在在的数据。有关部门应该尽早推进建立和规范使用植物生长素的各项国家标准；明确监管部门，落实监管责任，严格限制滥用；另外，加强农业科技，强化风险评估，持续跟踪调查，生产出更健康、更安全的农产品。