消毒餐具企业抽检 21家不合格_新闻台

　　本报讯市民日后外出就餐，需擦亮眼睛看看餐具的品牌，是否属于不合格产品。日前，市卫生局公布第三季度餐饮具集中消毒单位卫生监督监测结果：检查63家企业，42家合格，21家不合格，不合格率超过三成。此外，市疾控中心还对企业的消毒餐具进行抽检，超过80%合格，不合格原因主要为检出大肠杆菌。

　　食品安全已列入市政府“十件实事”之一。根据今年餐饮具集中消毒单位卫生监督监测专项工作方案，今年每个季度都会对全市所有获得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位开展监督检查。市卫生局通报指出，这次监测63家企业，其中21家不合格，原因主要是布局、操作流程、选点不符合规定。“有些企业厂房选在了居民区，这不符合规定。”市卫生监督所传染病监督科负责人说。

　　另外，有些企业还在回收、除残渣、消毒、包装等操作流程上不合规。上述负责人表示，“比如一些企业没有设置独立的消毒餐具包装间，这就很可能在包装操作时，造成消毒餐具重新污染，达不到消毒效果。”此外，根据卫生部相关规定，消毒餐具企业的厂房面积要在200平方米以上，而不合格企业中有的面积仅在100平方米左右。

　　那么，市面上的餐具卫生情况又如何呢？记者从疾控部门获悉，今年前三季度共监测了181间餐饮具集中消毒单位，采集各类样品1931份，对感官指标、大肠菌群、烷基（苯）磺酸钠等项目进行了检测。“第三季度消毒餐具的卫生指标抽检结果显示，超过80%企业的消毒餐具都是合格的，不合格的消毒餐具主要是检出了大肠杆菌。”相关工作人员说，大肠杆菌是一个指标菌，检出就说明消毒餐具受到了污染，因此判定为不合格。

　　据了解，市卫生局已经将不合格企业的名单通报给了工商局和食药监局，要求餐饮单位停止使用不合格企业的消毒餐具。