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英国广播公司29日的一篇报道预测了20年后人类的食物。昆虫、海藻、实验室里培养的肉将被摆上人类餐桌。
食品行业有关人员估计，未来5到7年，肉价将翻倍，成为奢侈商品。未来食物学家莫盖恩说，昆虫或迷你家畜将成为人类饮食的主要来源。据荷兰瓦赫宁根大学的研究者介绍，昆虫的营养价值与普通肉类不分上下，是蛋白质的重要来源。而且与饲养牲畜相比，饲养昆虫花费少，耗水量和碳排放量都低。
当然，如果想让神经敏感的欧洲人和北美人吃这些食物，恐怕还需对它们大加修饰。但其实，这些昆虫食物早已成为世界很大一部分人口的日常食品。在非洲，人们常吃毛毛虫和蝗虫，日本也有马蜂做的佳肴。
今年年初，荷兰科学家在实验室成功培育出“试管肉”，并尝试在年末培育出世界第一个“试管汉堡”。实验室出产的食品听起来难以想象，但不久，它们可能就会走上我们的餐桌了。（刘宾）
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