新疆福海县第二届野鱼烹饪大赛成功举办_新闻台

　　天山网讯（通讯员李坤华报道）“新疆是个好地方，大漠福海欢迎您。”随着节目主持人的介绍，7月29日，新疆福海县第二届野鱼烹饪大赛成功举办，来自四面八方的朋友们齐聚乌伦古湖河畔，共同品味着人间的美味佳肴。

　　据悉，此次野鱼烹饪大赛以“大漠福海，牧渔纳福”为主题，由福海县劳动人事局承办，先后共投资8万余元，组织县旅游宾馆、金水银波大酒店、温州酒店等17支队伍参赛，通过34道鱼的现场烹饪技能大比武，最终决定了大赛胜负。本次大赛共设立了一等奖1名奖金5000元；二等奖2名奖金各3000元；三等奖3名奖金各2000元，精神文明奖1名和组织奖2名。

　　据了解，此次烹饪大赛旨在落实自治区和地区实施技能型人才战略计划。按照赛程要求，在60分钟内，以野鱼为主料，按10人量现场制作2款符合设计要求的热菜，以及一份5人量碟菜，5名裁判员分别从味感、质感、观感、营养卫生、创新技能、难度系数等6各方面进行评分。

　　在比赛过程中，现场热闹非凡，各参赛选手们烹饪技法娴熟，在菜肴的设计方面也独具匠心。环城西路社区居民张丽英擅长烹饪家常鱼，她以鳊鱼为主料，精盐、葱条、胡椒粉、蘑菇、姜花等为辅料，用娴熟的技法，成功烹制出口味纯正、主味突出、刀工细腻、火候得当、质感鲜明的“蒸蒸日上”美味菜肴，赢得了多位裁判和观众的一致认可，最终获得了比赛一等奖5000元大奖。

　　据该城乡就业办靳宜兰同志介绍，近年来，该县将举办职业技能大赛作为一项经常性工作，通过以赛促学等方式，成功培养了一批优秀的职业技能人才，展示了烹饪技术人才的高超技艺，广泛地挖掘了民间厨艺的绝技绝活，全面加强了技艺交流，深入宣传了福海野鱼饮食文化，适应了行业发展和人民日益提高的饮食质量的新标准、新需求。