泰安鲜奶吧遍地开花监管成空白_新闻台

　　齐鲁网泰安7月24日讯（通讯员李宁宁）鲜奶吧在泰安是一个新兴的餐饮行业。大部分市民喜欢从鲜奶吧尝鲜，品品刚出炉鲜奶的口感。近日，记者走访泰安多家鲜奶吧了解到，鲜奶价格在2元钱到七八元钱不等，但是鲜奶吧的奶源质量是否合格，产品质量是否过关，却没有具体监管单位。

　　昨天，记者走访泰安财源街、红门路等商户比较多的地带和小区周围发现都有鲜奶吧的身影。很多鲜奶吧的门面并不大，但上门的顾客却不少。在一家鲜奶吧里，店内的销售员告诉记者，鲜奶一般都是下午三四点钟开始销售，购买新鲜鲜奶、酸奶的顾客一般都是附近的居民，销量还不错，每天一般都不会有存货。而在另一家鲜奶吧里，销售人员也表示，虽然他的店才刚开始营业，但已经有附近的30多户居民前来订奶了。记者也采访了一些顾客，他们表示虽然鲜奶吧的牛奶价格比同等量袋装牛奶要贵两元左右，但觉得这种销售方式让人觉得新鲜。

　　鲜牛奶在奶源地和加工出厂前都需要进行菌落总数、三聚氰胺、重金属含量等指标的检测；而且必须是在密封性保温3度以下的双层保温车中运输。而记者走访了多家鲜奶吧，据大部分鲜奶吧工作人员介绍，所销售的牛奶都是从近郊牧场购买的，牛奶肯定要放在消过毒的桶里运来。但在源头、生产加工到流通等环节是否按规定执行，工作人员均回答不出，只表示制作过程肯定会干净卫生。一鲜奶吧负责人表示，如果顾客吃出卫生问题，门店里也肯定经营不长了，所以自己也会注意清洁。进来的鲜奶在制作中也会通过“巴氏消毒”，高温杀菌后再提供给市民引用，饮用绝对放心。

　　在一家鲜奶吧的墙壁上，记者看到店主悬挂着的个人独资企业营业执照、生鲜乳收购许可证、动物防疫条件许可证、动物防疫条件许可证(副本)、泰安市岱岳区规模化畜禽养殖项目登记备案证明，5个证件挂得非常显眼。但也有鲜奶吧的墙上光秃秃的，没有任何经营证明。店主表示，自己不是不想办证，但是现在没有具体的单位监管，平时也没有单位来查，所以办证的事情就不了了之了。对于现做牛奶、酸奶里的添加剂标准，是否适用于日常的牛奶加工标准，店主也并不明确。记者也了解到，虽然鲜奶吧的牛奶很受欢迎，但目前全省对鲜奶吧都没有统一监管办法和标准，泰安的鲜奶吧市场也一直处于尴尬的局面。