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做一碗特色解暑绿豆汤

发布时间:2012年07月19日 10:07 | 进入复兴论坛 | 来源:金陵晚报 | 手机看视频


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  冬瓜绿豆汤

  做法:1、冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。

  2、锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。

  南瓜绿豆汤

  做法:1、绿豆洗净,南瓜去皮切块(切块不是片哦)。

  2、高压锅内放入水,放入洗净的绿豆大火煮沸后,盖阀冒气后,转小火。煮10分钟,关火。

  3、待高压锅冒完气(大约10分钟),不爱吃绿豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。但要败火,所以不去皮。

  4、放入切好的南瓜,再次开大火,高压锅盖阀冒气后,可以关火了。

  5、待高压锅冒完气,就好。

  薄荷绿豆汤

  做法:1、绿豆放入清水500克煮好。

  2、薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

  薏仁绿豆汤

  制作:先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金橘饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份。最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。姜晶晶杨雪天整理

热词:

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