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发芽马铃薯中毒也致命

发布时间:2012年07月18日 10:53 | 进入复兴论坛 | 来源:东莞时间网-东莞日报 | 手机看视频


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  本报讯7月16日下午,记者采访了解到,当前闷热的天气下,长期贮存的马铃薯较容易变坏和发芽,市民在购买时就要警惕,食用发芽马铃薯可致命。

  医生表示,马铃薯中含有一种叫“龙葵碱”的毒素,在新鲜、不发芽的马铃薯中含量很少,不会引起中毒。但市民如果食用了皮肉青紫发绿不成熟或发芽的马铃薯,就容易引起中毒,严重者可导致呼吸中枢麻痹而死亡。

  “吃了发芽的马铃薯导致中毒,开始时,会出现喉咙不适,继而会有胃部疼痛、恶心、呕吐、头痛、头晕等症状。”大朗医院医生叶志强提醒市民和餐饮单位,在购进、加工马铃薯的时要格外注意,一旦发生因食用马铃薯而导致的身体不适或食物中毒,要及时就医。此外,在购买马铃薯时,应挑选一些颜色比较均衡、没有发芽、发青或腐烂的。

责任编辑:楚南方

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