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国产奶质量最好?与世界的距离不只是0.15毫克

发布时间:2012年07月06日 10:48 | 进入复兴论坛 | 来源:中新网 | 手机看视频


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  据世卫组织消息,联合国为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准,每公斤液态奶中三聚氰胺含量不得超过0.15毫克。中国卫生部等五部委2011年发布的三聚氰胺限量值显示,婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。(7月5日新华网)

  三聚氰胺含量上的限定,0.15毫克与2.5毫克,以直观、形象且有冲击力的数字表现了中国标准与世界标准的距离。虽然0.15毫克与2.5毫克有将近20倍的差距,但我觉得,我们的奶业标准跟发达国家的最大差距,并不在于这个标准,而在于对标准的执行。0.15毫克的标准虽很高很严苛,但如果执行和监管非常松散,监管程序形同虚设,一流的标准遇到末流的执行,标准也会变成末流。相反,2.5毫克的标准虽然比较低,但如果有严格的执行,将这个刚性标准执行到位,标准仍可算是一流。毕竟,从专业和科学上看,三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg,对人的健康并无危害。

  不仅是奶业,中国的食品安全最大的问题,并非定的标准比发达国家低,而是对标准的落实缺乏严厉的执行和监管。即便最严厉的监管和法律,得不到执行,也只具观赏价值。中国的那些奶业丑闻,并不是所做的牛奶不符合国家制订的标准,而是那些远远低于国家标准的脏奶毒奶,却能突破道道防线流到人们的餐桌上和胃里。

  所以,我们与发达国家最大的差距,在于对标准的执行。发达国家的高标准与严执行,带来的是一个更安全的食品环境;而我们不算高的标准,加上一个更不可靠的执行和监管,便会导致一个不好的结果。向世界学习,首先要学严厉的监管。

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