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本周已经进入小暑节气，气温进一步升高。如果在强烈的阳光下照射过久，红外线会使人的大脑丧失调节体温的能力，容易发生中暑。此外，外界气温高、空气湿度大，汗液蒸发困难，体内热量积蓄过多、出汗过多，会导致体内水和盐大量排出，当水分得不到及时补充时同样可能中暑。因此，小暑后要特别防范中暑的发生，绿豆汤能预防中暑、清热解毒，饮食养生上不妨多喝些绿豆汤，在其中加些菊花或金银花，多吃西瓜，可以起到更好的清热作用。莲藕绿豆章鱼汤具有养颜活血、清热解毒、防治暗疮、护理皮肤的功效。
材料：
猪腱250克，莲藕500克，章鱼150克，绿豆100克，陈皮10克，蜜枣4颗。
烹制：
1.莲藕去皮、去节，洗净，切片。
2.绿豆、蜜枣分别洗净；陈皮、章鱼分别浸软，陈皮刮瓤，章鱼切件。
3.猪腱洗净，氽烫。
4.煮沸适量清水，放入全部材料，文火煮约3小时，以盐调味，即可饮用。
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