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本报讯（记者 武叶）50岁以后，人的心脑血管以每年1―2%的速度硬化。抽烟、喝酒等不良习惯会加速这一变化，但患者情绪激动，尤其是生气时，血管可瞬间变窄100%，引发脑梗、心梗。昨日，在“安利纽崔莱营养中国行”健康讲座上，协和医院营养科主任蔡红林指出，夏季养生首当养心。
蔡红林介绍，一项对百岁老人的调查显示，他们中许多人也有少量抽烟、饮酒，偶尔吃些高脂高热食物的坏习惯，但都有一个共同点：心态平和、心胸开阔、心地善良，不为小事斤斤计较。这一研究证实了“养心”的重要性。
除了保持心态平和，在饮食方面，蔡红林推荐四种常见果蔬，助市民健康度夏。
西瓜具备解暑、利尿、消肿、解酒功能，每日2―3杯西瓜汁可有效预防中暑。西瓜汁和番茄汁各100毫升混合饮用，可缓解体热、烦躁症。
绿豆可以解暑消渴、清热解毒，绿豆汤或绿豆粥是夏日不可缺少的重要食谱。
黄瓜除了消肿利尿、清热解毒，还有很好的补水效果。
番茄具备良好的健胃消食功效。番茄鸡蛋、番茄丝瓜汤、番茄紫菜汤等家常饮食，可缓解夏季胃口变差的情况。
作者：武叶
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