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饮食养生:老年人宜常食的6类食物

发布时间:2012年06月27日 11:37 | 进入复兴论坛 | 来源:人民网 | 手机看视频


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  老年性痴呆症是一种慢性进行性精神衰退疾病。病发初期表现为记忆力减退,此后慢慢发展为智能活动能力的全面减退,严重时生活能力会下降,极度者不能自理。区中医院脑病科主任田立军提醒,选择一些特别成分的饮食,对预防老年性痴呆症,尤其是早期痴呆症状有一定效果。

  富含维生素B12的食物维生素B12缺乏,可使体内转钴胺素I结构和作用改变,导致免疫球蛋白生成衰竭,抗病能力减弱,严重者可引起神经细胞损害。富含维生素B12的食物有雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品。

  富含叶酸的食物体内缺乏叶酸,半胱氨酸浓度高,患痴呆的可能性增加。叶酸丰富的食物包括绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、动物肝肾。

  富含卵磷脂的食物老年人记忆力减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物,人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱,并转化为乙酰胆碱。如果长期补充卵磷脂可减缓记忆力衰退进程,预防或推迟老年性痴呆的发生。含卵磷脂丰富的食物有蛋黄、大豆制品(尤以豆油含量最高)。

  富含核酸的食物核酸是遗传物质基础,主宰细胞物质代谢的功能。随着年龄增长,体内延缓衰老“核酸”逐渐减少,需要从食物中及时补充。含核酸丰富的食物有鱼虾类、蘑菇类、木耳、花粉、水果和新鲜蔬菜等。

  富含钙、镁、钾的食物钙可调节神经肌肉的兴奋性,维持心功能的正常活动,有利于改善老年人的认知能力。含钙质多的食物主要有动物骨骼,豆类、乳类等。镁、钾与钙等相协调可预防血管硬化,增强脑的血流量,有利于预防老年性痴呆症的发生。富含镁、钾的食物有鱼类、坚果类及香蕉、西红柿等。

  富含维生素的食物维生素A、维生素C,维生素E及B族维生素对延缓血管硬化,防止脑的老化与痴呆都有特殊功效。多食绿色蔬菜与新鲜水果,可获得丰富的维生素。

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