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仿“山竹”小甜点

发布时间:2012年06月19日 10:24 | 进入复兴论坛 | 来源：金陵晚报 | 手机看视频

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　　主料：紫米150克、花生、红豆、核桃、莲子各50克。

　　配料：红豆沙100克、白糖适量、黄瓜皮少许。

　　做法：1、用水浸泡主料二小时，放入高压锅内。30分钟煮熟后，取出加入少许白糖，均匀搅拌成紫米饭状，待凉备用。2、取适量紫米饭，搓成圆形，用手按压出小窝，加入适量红豆沙，闭合小窝，再搓圆（如搓元宵方法）。3、将黄瓜皮切成叶片状，在紫米团的顶端挤少许豆沙如“果蒂”，插入瓜皮绿叶。一个个以假乱真、形似“山竹”的小甜点便制作完成。

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