问题酱油蒸发啦？请企业说话！_新闻台

　　■ 深圳特区报评论员邓辉林

　　6月14日，深圳市市场监管局称，该局已决定将清查从佛山威极公司流出的问题酱油列入“三打两建”十号行动重点工作，进一步主动联系相关部门，根据情况通报立即组织查处，采取普查与重点检查相结合等方式，在食品生产、流通和餐饮各个环节加强监督管理，并及时向社会通报情况。

　　这一回，市场监管局严查问题的表态，体现出积极主动的作风，值得肯定。但仅仅依靠市场监管局的他律，对查清问题来说尚不够。市场监管局自身亦表示，要发挥行业自律和社会监督作用，已再次向市餐饮协会等单位通报最新情况，要求开展企业自查并及时上报，并吁请消费者发现涉案产品立即举报。在我们看来，让企业真正做到自律，这一点十分重要。

　　企业自律，是其主体责任的体现。6月13日，国务院常务会议指出，要“严格落实生产经营者主体责任”。2009年2月2日，温总理也提出：“企业家身上要流淌着道德的血液”。对于购进、销售、使用问题酱油的企业来说，不“窝藏”问题酱油，立即把它们上交给市场监管部门予以销毁，这才是落实主体责任和流淌着道德血液的体现。6月13日，有执法部门通报称，利用问题酱油半成品制成的成品调味品已流入穗、京、深三地知名餐饮企业，这一通报肯定不是凭空瞎说。那么，包括被通报部门锁定的“知名餐饮企业”在内的三地餐饮企业，立即开展自查，将自查情况上报给市场监管部门，并向社会公开，这才是讲诚信、敢担当的表现。现在，深圳市民急切希望得知餐饮企业的自查结论，以让自己消费得明明白白，不会稀里糊涂地吃到有害健康的酱油。企业能否自查自纠并主动给监管部门和市民一个交代，成为衡量其社会责任感的试金石。

　　企业会不会把问题酱油藏起来，等风头过后再拿出来害人？这方面，三聚氰胺奶粉给国人好好上了一课。媒体曾报道，在打击风头过后，问题奶粉如幽灵重现，被重新包装出售，或作为雪糕原料而“隐身”复出，真是“不害死人不罢休”。避免问题酱油步问题奶粉的后尘，就要落实李克强副总理提出的“重典治乱必须重拳出击”。不妨借鉴国外做法——德国通过对食品造假者提起刑事诉讼和巨额赔偿，往往将违法者罚破产；韩国规定造有毒食品的责任人10年内不得涉足食品相关行业；法国企业不要说卖有毒有害食品，只要卖过期食品必定马上被关门。

　　只要监管部门本着对市民健康和生命安全负责的态度，按照食品安全管理相关法律法规严格处罚问题企业，那么，购进、销售、使用有害酱油的企业，开展自律自查并主动上交有害酱油无疑是最好出路。