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天热了,街头卖凉粉凉面的黄鱼车又多了起来……

发布时间:2012年06月15日 01:11 | 进入复兴论坛 | 来源:新民晚报 | 手机看视频


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  天气渐渐热了,校园和商务楼周边一下子冒出了不少踩着黄鱼车卖凉皮、凉粉、凉面的流动摊贩。这些街头“美食”究竟有哪些食品安全隐患?今年2月1日起施行的《上海市食品摊贩经营管理暂行办法》,也遭遇到了经营品种、布局选址、持证上岗三方面考验。

  苍蝇刚刚飞过

  日前的一天下午,杨浦区民星路上的一所职业学校门口热闹非凡。许多学生正走出校门回家。

  摊贩们也闻风而动。校门对面的马路旁一字排开了好几辆黄鱼车。这些车子的车身被改装成了一个玻璃包裹起来的货架,玻璃上面有的写着“陕西风味凉皮”,有的写着“凉粉、凉皮、凉面”,却见不到任何经营许可证件。

  附近的一位环卫工人告诉记者,中午11点多和下午放学前后,总有些摊贩踩着黄鱼车来卖凉粉、凉面。“这些摊贩在附近活动已经有些年头了。差不多4月底过后,他们就开始卖凉粉凉面了,有些学生还挺喜欢吃的。”这时,一个男生向摊主买了一碗凉粉,当摊主到货架上取凉粉时,一只苍蝇正好飞过。

  无独有偶。午餐时段,记者观察到,南京东路商圈里的山东中路上,也有这样的黄鱼车出没,向周边商务楼的白领们兜售着“美味”。

  家长最最担心

  “看到孩子吃校门口不洁食物,说实话挺担心的。”彭先生的女儿在浦东一所小学念三年级。他觉得《办法》出台是好事,可要做到真挺难的。像《办法》中规定,食品摊贩不得经营凉拌菜、色拉等生食类食品,以及不经加热处理的改刀熟食、现榨饮料、现制乳制品和裱花蛋糕。“可我看到小贩都在卖凉粉、榨甘蔗汁。”

  而家长施女士关注的是《办法》执行的另两个难点:“说是要明确食品摊贩固定经营场所,可我发现许多学校附近的食品摊贩都是流动的,中午和放学时出现,和城管捉迷藏。另外,孩子们只顾嘴巴痛快,也根本不会注意摊贩有没有《食品摊贩临时经营公示卡》。”

  希望“堵”“疏”结合

  “我们希望对食品摊贩的管理,能够做到堵疏结合。”市食安办副主任顾振华在接受采访时表示,所谓“疏”,就是在有关部门规定的时间和地域范围内,规范经营的食品摊贩要得到保护,而“堵”,就是对规定时间和地域之外活动的无证摊贩要坚决予以打击。他坦言,本市的一部分区域已经启动,但在诸多方面还需要后续管理跟上。

  顾振华说:“比方说,划定区域经营的问题,有条件和有需求,很多时候是一对矛盾。”前期调研中,经常碰到这样的情况,有条件开辟固定经营场所的地方,往往太偏僻,市民没有什么需求;而对食品摊贩的需求特别大的地方开辟后可能会扰民、影响市容和交通。

  持证上岗、设计经营公示卡,记录下摊贩的详细个人信息和经营信息,原因是为了防止有人将卡转卖谋利。在闵行区虹莘路钟点市场颁发的公示卡上,有摊主的姓名、身份证号码、户籍地址、现住址、联系电话、经营范围、品种、时间以及从业人员信息。

  本报记者陈杰

责任编辑:冯北方

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