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电子监控能否管住地沟油？

发布时间:2012年06月13日 15:20 | 进入复兴论坛 | 来源：惠州日报 | 手机看视频

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　　有媒体报道称，北京市有关部门正在考虑为每个餐馆安装油脂收集电子监控设施，全面监控废弃餐厨油脂回收，从源头上杜绝地沟油流回餐桌的可能。

　　从技术的角度来说，这个办法的确可行，然而依然有一个问题没有解决：如果餐馆愿意把废弃油脂交给正规回收单位，那么这样的监控似乎就没有必要；如若不愿意，餐馆也可能通过监控盲区将地沟油卖给非正规的回收企业。更何况，北京餐馆很多，安装和后期维护费用不少，这笔资金如何安排？是否所有餐馆都会配合？这些问题都要考虑清楚。

　　事实上，对地沟油回收的监管差的不是监控技术，而是实实在在的机制。地沟油回收，不能患上技术依赖症，就像用GPS治理公车滥用、用苹果IPAD点餐治理海鲜宰客一样，起到的只是断箭留镞的作用，对于改变具体现状并无实质性作用。文/朱慧卿图/木须虫

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