央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 新闻台 > 新闻中心 >

国家级营养师推荐:黄豆炖鸡提高免疫力

发布时间:2012年06月12日 09:40 | 进入复兴论坛 | 来源:大河健康报 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 1

更多 今日话题

更多 24小时排行榜

  原料:鸡1只(约2千克)、黄豆20克、红辣椒、葱段、姜片、米醋、精盐、味精各适量。

  做法:1.鸡洗净切块,焯水备用;2.锅里放适量油,加葱姜煸炒后捞出,再放鸡块,加米醋翻炒入味;3.将黄豆入锅,加足够的水,再重新下葱姜片、盐,水烧开后,用小火焖煮约1个半小时鸡肉就可脱骨。

  国家二级营养师王旭峰点评:黄豆提供了膳食纤维、矿物质、大豆异黄酮等营养素,使这道菜比普通炖鸡营养更丰富。而且,比起常见的搭配黄豆炖猪蹄,胆固醇的含量要低得多,更适合中老年人以及患高血脂的人食用。此外,黄豆炖鸡同时供应了植物性和动物性蛋白质,使补充蛋白质、提高免疫力的功效加倍。(鲍捷)

热词:

  • 黄豆炖猪蹄
  • 提高免疫力
  • 营养师
  • 鸡块
  • 姜片
  • 米醋
  • 大豆异黄酮
  • 膳食纤维
  • 动物性蛋白质
  • 胆固醇