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夏天买菜应“少买多次”

发布时间:2012年05月29日 15:36 | 进入复兴论坛 | 来源：红网综合 | 手机看视频

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　　红网株洲5月29日讯（长株潭报记者许梦盈）随着天气变热，气温高的时候，菜里的细菌随着时间流逝会大量繁殖，很容易引发胃肠炎以及食物中毒。吕主任说，不仅如此，随着菜里维生素的氧化，以及细菌的繁殖，致癌物――亚硝酸盐的含量会急速增加，更有研究表明，蔬菜每加热一次，致癌物质就会增加几十倍。如果长期摄入亚硝酸盐，还可能会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。

　　天气马上就要热起来了，吕主任建议，平时买菜还是“少买多次”，炒菜时也是如此，吃多少炒多少，这样才有利于健康。

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