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本市动物血食品安全可控

发布时间:2012年05月26日 22:19 | 进入复兴论坛 | 来源:新民晚报 | 手机看视频


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  本报讯 (记者 陈杰)近日有媒体称,北京一些食品加工企业用猪血制作假鸭血豆腐,这些“鸭血”除流入一些批发市场外,甚至还进入了老字号北京稻香村部分门店。记者昨天从市食药监局获悉,目前本市食用血生产企业仅上海爱森肉食品公司一家,生产的产品为盒装血豆腐,原料为猪血。市场上的盒装鸡鸭血主要来自外省市,主要有河南华英、山东美亚美等品牌。散装鸡鸭血来源有三官堂等活禽宰杀点现场制作或由外埠供沪。

  目前本市有16家定点家畜屠宰场,无定点家禽屠宰场。除上海爱森肉食品公司部分猪血用于制作血豆腐,其余猪、牛血均由生化企业收购制作血粉(动物饲料添加剂)或化工原料,或直接作为三废销毁。

  市食药监局相关人士表示,目前全市所有屠宰场均与猪血回收企业签署了有效回收合同,合同中均注明回收猪血不用作食用血,所有屠宰场均建立了猪血回收台账登记或销毁台账。并要求餐饮单位采购食用血时除索取供货商资质外,还应索取食用血生产单位资质证明,对来源不明或存疑食用血不得采购使用。

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