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减肥反弹令人头疼，信心满满地开始，最后不得不以沮丧收场。近日，国际权威体重管理专家、全美最佳医生洁米博士在京介绍了国际最新的安全减重理念。
洁米博士说，减肥反弹与人的新陈代谢密切相关，很多人减掉的主要是肌肉而不是脂肪，因为肌肉负责人体的新陈代谢，节食减肥不当，最先消耗的就是肌肉里的卡路里。节食就等于给身体发出一个信号——你处于低能量状态，身体也会相应进入节能状态，新陈代谢水平降低，这是人体天然的自我保护能力。在人体没有热量摄取时，新陈代谢就会启用储存的物质，包括脂肪和一些肌肉组织，人就会显瘦。当人们完成了初步的减肥计划恢复正常饮食后，人体收到的信号就是非节能状态，人又开始增长体重，而且绝大部分长的是脂肪而非肌肉。
减肥的关键是要减脂肪。怎么能只减脂肪不减肌肉呢？洁米博士说，最好的方式是在保证蛋白质、维生素、膳食纤维的前提下科学控制热量，尤其要注意亮氨酸的摄入。亮氨酸是氨基酸的一种，存在于糙米、豆类、肉类、坚果、全麦中，它可以给身体传输一个信号——去掉多余脂肪的同时保持肌肉，这一独特的功能是通过对健美者的研究发现的。但是平常的饮食很难达到足够量的亮氨酸，现在国际上比较推荐的科学饮食控制法是代餐，即添加了亮氨酸而热量却很低的食品、饮料。洁米博士说，减肥最困难的是前半年，反弹率也最高。坚持一年以上，科学膳食加运动，让身体有了新的平衡点，就能达到长久减肥效果。
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