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强化学校食堂食品安全监管

发布时间:2012年05月24日 17:17 | 进入复兴论坛 | 来源:潮州日报 | 手机看视频


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  本报讯(记者 阮冰莹 通讯员湘文)日前,湘桥区组织食安办、卫生、教育、农林水等部门开展学校食堂食品安全专项检查,进一步加强校园食堂安全监管工作,确保师生用餐安全。

  当日,检查组随机抽查了4所中小学、幼儿园。检查人员深入厨房、食物储藏室、餐厅,对照学校食堂食品安全的有关要求,重点对学校食品安全管理、食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、库存的大米和食用油等进行检查。从现场检查情况看,各校能自觉把食品安全工作纳入学校日常管理之中,食堂保持整洁卫生、食品新鲜,食品添加剂管理规范,有足够的通风和排烟装置,并切实做好消除老鼠、蟑螂、苍蝇等措施。检查组还与食堂经营者、学校领导座谈交流,并查阅餐饮服务许可证和从业人员健康证、食品原料采购索证索票等资料档案。

  检查中也发现,个别学校存在食堂布局不合理、食物垃圾桶摆放不规范、食堂工作人员未能及时清理餐桌等现象。对此,检查组要求相关学校立即整改。

  夏季已到,食物容易变质。湘桥区要求,各学校要落实专人加强食堂食品安全管理,严格落实食物索证索票、留样备查等制度,保持饭菜新鲜、卫生,严防学校食物中毒事故发生。

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