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燃气灶产品的核心技术主要体现在燃烧性能方面，如功率、热效率、废气排放浓度等，目前，行业内燃气灶具大多是采用大气式燃烧技术，但不同生产商的技术水平对灶具的燃烧技术还是有较大的影响。美大集成灶采用的包围式防风灶腔、锥面聚热式锅架设计，延长灶具火焰在锅底的停留时间，保证热量不至于快速扩散，能使燃烧性能得到明显优化。
传统吸油烟机风口与燃气灶上锅具产生的油烟源头之间距离较大，因此产品的气味降低度不高，而美大集成灶由于实现了烟灶具的一体化设计，大大缩小了油烟源头与吸油烟风口之间的距离，因此产品的气味降低度大大提高。美大集成灶产品通过运用流体包络面吸排油烟技术和深井侧吸强排式技术，使产品的气味降低度达到96.8%以上，部分产品甚至达到99%以上。
经北京、上海等各省、市、地方产品质量监督检测中心检测，“美大”集成灶产品热效率达到53%以上，干烟气中CO浓度小于0.03%，均高于相关标准对产品的技术要求。
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