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清新苦瓜的甜蜜吃法

发布时间:2012年05月21日 13:34 | 进入复兴论坛 | 来源:惠州日报 | 手机看视频


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  人数:2人份

  材料:苦瓜1根,南瓜100克,白糖少许。

  夏季餐桌上,瓜果类众多,苦瓜是比较特殊的一种,喜欢它的人无论怎样做都是大爱,不喜欢苦瓜的人更是一筷子都不去碰的。苦瓜虽苦,但凉瓜苦口利于夏,苦瓜具有清热解毒﹑明目﹑抗菌﹑提高身体免疫力的作用,还可防止中暑﹑养颜﹑瘦身,有诸多好处的苦瓜,如不能享受岂不是有点可惜。

  苦瓜与南瓜的完美结合,让不爱吃苦瓜的人,也会爱上苦瓜。苦味与甜味的结合,吃在嘴里也不觉得苦瓜有那么苦了,淡淡的苦瓜清香加上清甜软糯的南瓜,越吃越上瘾。性寒的苦瓜加上性温的南瓜,从搭配上来说比较合理,适合各种体质的人。

  苦与甜的结合,犹如我们的生活,总是有苦有甜,有悲有喜,没有一帆风顺的生活,只要用心去经营,总会苦尽甘来,历经风风雨雨后的彩虹才更美丽!

  做法:

  1,南瓜洗净﹑去皮,切成片。

  2,把南瓜放入耐高温容器内,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔,放微波炉高火5分钟。

  3,取出南瓜,用勺子将南瓜压成泥。

  4,加入适量白糖搅拌均匀,南瓜本身有一股清甜的味道,再加入白糖,吃着更加甘甜美味了,不喜欢吃太甜的可以不加。

  5,苦瓜洗净后从中间切开,用筷子将中间的瓜瓤去掉。

  6,锅中水烧开,放入苦瓜焯2分钟。苦瓜焯水可去除部分苦味;还可使苦瓜的颜色更漂亮;还可以去除部分草酸,草酸妨碍食物中钙的吸收。

  7,焯完水的苦瓜捞出放入冷水内,可使苦瓜的颜色更漂亮,吃着也更爽口。

  8,把苦瓜的一端放在手心,另一端用勺子放入南瓜泥,然后用筷子将南瓜泥压实。

  9,用南瓜泥将苦瓜填满,余下的半根苦瓜也填满南瓜泥。

  10,用刀将苦瓜切成均匀的片,即可享用。尽量切厚一些,不然南瓜泥会与苦瓜分离。 (本报综合)

热词:

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