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人数：2人份
材料：苦瓜1根，南瓜100克，白糖少许。
夏季餐桌上，瓜果类众多，苦瓜是比较特殊的一种，喜欢它的人无论怎样做都是大爱，不喜欢苦瓜的人更是一筷子都不去碰的。苦瓜虽苦，但凉瓜苦口利于夏，苦瓜具有清热解毒﹑明目﹑抗菌﹑提高身体免疫力的作用，还可防止中暑﹑养颜﹑瘦身，有诸多好处的苦瓜，如不能享受岂不是有点可惜。
苦瓜与南瓜的完美结合，让不爱吃苦瓜的人，也会爱上苦瓜。苦味与甜味的结合，吃在嘴里也不觉得苦瓜有那么苦了，淡淡的苦瓜清香加上清甜软糯的南瓜，越吃越上瘾。性寒的苦瓜加上性温的南瓜，从搭配上来说比较合理，适合各种体质的人。
苦与甜的结合，犹如我们的生活，总是有苦有甜，有悲有喜，没有一帆风顺的生活，只要用心去经营，总会苦尽甘来，历经风风雨雨后的彩虹才更美丽！
做法：
1，南瓜洗净﹑去皮，切成片。
2，把南瓜放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟。
3，取出南瓜，用勺子将南瓜压成泥。
4，加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加。
5，苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉。
6，锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟。苦瓜焯水可去除部分苦味；还可使苦瓜的颜色更漂亮；还可以去除部分草酸，草酸妨碍食物中钙的吸收。
7，焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口。
8，把苦瓜的一端放在手心，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实。
9，用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥。
10，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。尽量切厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离。 （本报综合）
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