黄齐超：良心油条哥能救得了“食品安全”吗？_新闻台

　　作者：黄齐超

　　今年春节过后，刘洪安在炸油条的时候，每天坚持用新油，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他还挂出“安全用油，杜绝复炸”的大标语，并贴出验证方法，提供“验油勺”，谁有疑问，可随时验证。这件事在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，昵称其为“良心油条哥”。（齐鲁网相关新闻：“良心油条哥”声名鹊起自称卖的非油条系生活）

　　一些黑心商人为谋暴利而放弃良心和做人的底线，“易粪而食”的事情屡次惊现我们身边，公众只能嗟叹人心不古，然后再无奈地绷紧食品安全这根神经。这样的一个社会，突然出现了一个讲良心的“油条哥”，真的像是夏季里的一阵凉风，冬天里的一把火炬，给我们送来清凉和温暖。

　　“良心油条哥”的出现，让公众看到了希望，也引发了不少网友对重塑社会道德的渴望。的确，我们都在期盼着“良心油条哥”能起到抛砖引玉星火燎原的神效，为我们这个良心缺失的社会注入道德活力。可是，扪心而问：你对这样的“良心复苏”报有多大希望？答案自然是不言而喻。能发生蝴蝶效应固然很好，但是，我们仅仅把希望押在良心油条哥瘦弱的肩上，恐怕有些不靠谱吧？换句话说，我们还必须做好眼下的“不讲良心不讲道德”的惩戒。

　　几年前，一个温州人到美国探亲，发现那儿的油条卖八元一根，而在国内只卖五毛钱，心想在美国炸油条肯定能发财。回国后，他东凑西借办了一个出国证，在美国开一家油条店，准备大赚一番。刚开始生意很好，但卖了不到一个星期，这个温州人便被美国警察驱逐出境。原来美国政府规定炸食品用的油用一两次后就必须倒掉，反复使用违法，而他还像在国内一样把一锅油榨到完为止。

　　今天又回到“炸油条”这个话题，“良心油条哥”的走红，除了让我们欣喜之外，还应该给我们带来更多的反思：为什么我们的油条摊点可以把油用到无以复加的地步？炸油条的油到底该用多少次才安全？这些尴尬的问题需要相应的法律法规来解答，可是，偏偏这样的法律法规又是我们所缺少的。

　　其实，何止是炸油条用油没有法规的制约和职能部门的监管？让人耿耿于怀的是，更多的行业更多的食品，不是同样缺乏法规管理，就是国标远远低于国际标准，这不是在无形中怂恿“不道德”的商家吗？我们都知道，道德的约束力很有限，远不如法律来得猛烈和有效，试想，如果美国没有严格的法规，他们不一样渴望良心油条哥吗？

　　(来源:齐鲁网)