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据新华社天津5月20日电（记者毛振华）世界方便面协会会长安藤宏基20日表示，自50多年前在日本诞生开始，方便面已经在全球普及，特别是去年全球更是售出982亿包。方便面正与时俱进，未来在形态、配料等方面将有更多变化。
安藤宏基是在天津举行的第八届世界方便面峰会上表达上述观点的。他介绍，50多年前，安藤百福以鸡汤面为起点发明了方便面，自此方便面在世界各地得到推广。
除了数量的激增，方便面的种类也在不断扩展。“在过去50年里，尽管方便面行业并没有太多革命性的技术创新，但在面饼、配料、汤汁的制作方法上一直在不断创新。”安藤宏基说，“在保证一定卡路里的同时，营养上也变得更加充足。”
随着消费者对食品营养和安全的关注，方便面行业也面临着转型升级的需要。
安藤宏基表示，方便面行业发展正进入到一个新时期，例如高盐等行业问题不能回避。
“各国食品卫生机构需要加强协调，使全球能够统一步伐，一致努力形成种类繁多，更加营养安全的方便面，推动行业的健康发展。”安藤宏基建议。
作者：毛振华
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