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上午9∶00
今天上午9点，2012年合肥市餐饮、保健食品、化妆品工作会议暨2011年A级单位授牌大会召开，又有一批餐饮单位和学校食堂获得A级单位。但获得A级的餐饮单位一般都是我市比较大型的餐饮企业，而一些中小型的餐饮单位则非常少。
中小型餐饮单位少A
据介绍，今年共计申报餐饮服务单位144家，共计合格138家，不合格6家。有5家新申报单位因布局不合理未通过复审，1家单位因停业等原因注销了A级单位的称号。
记者发现，获得A级的餐饮单位一般都是我市比较大型的餐饮单位，而一些中小型的餐饮单位则非常少。
合肥市卫生局相关负责人表示，目前该项工作还存在很多问题，餐饮服务单位人员流动性强，导致管理人员和从业人员对食品安全知识掌握和理解水平参差不齐。
食品安全监督量化分级工作的进展还不平衡，有些单位对这项工作的重视程度不够，存在畏难情绪，没有落实食品安全监督量化分级管理工作，少数企业创建意识不强，A级中小型餐饮服务较少。
219个学校食堂得了A
根据评审结果，安徽工商职业管理学院、工大餐厅等219家单位获“合肥市学校食堂食品安全监督量化分级A级单位”称号。
采访中，合肥市卫生监督所相关负责人表示，学校食堂量化分级水平相对较高，主要是因为多数学校负责人能充分认识到食品安全对学校的重要性，能够积极配合监管部门提高食品安全管理水平。经整改后，学校食堂申请评定A级的单位也在逐年增加。
吃饭看看饭店有没有A
采访中，该负责人坦言，对于经营者，量化级别与各餐饮门店的社会知名度、食品安全的信誉度密切相关。作为监管部门评定的食品安全风险最低的单位，A级餐饮服务单位是提示消费者优先选择的餐饮单位，会获得更多消费者的支持，有利于获得更好的社会效益和经济效益，逐渐形成优质品牌效应。而量化级别低的餐饮单位则恰恰相反，由于存在较高的食品安全风险，既是监管部门防范和检查的重点对象，也会让食品安全保护意识越来越强的消费者渐渐远离，其社会效益和经济效益必然受到较大的负面影响。
对于消费者，市场监管部门建议，应选择有许可证、量化等级高的餐饮服务单位；到餐馆就餐时，应提高食品安全风险，看餐馆收银台或其他显著位置有无悬挂有效期限内的餐饮服务许可证或食品卫生许可证；此外要看其许可证上标贴的食品安全量化等级，优先选择A级或B级。(记者付艳）
(来源:合肥晚报)
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