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吃盐太少 爹爹晕倒
控制食盐用量有一些小窍门
本报讯 （记者 邵澜 通讯员 周玮婧） 市民李爹爹今年年初体检时，查出有高血压。医生嘱咐“饮食要清淡，严控食盐的摄取量”。
李爹爹理解“盐对控制血压高不好”，于是吃饭时，就督促老伴少放盐甚至不放盐。前一阵，李爹爹感觉没有力气，还以为是天气逐渐炎热造成，没想到，前天在小区里遛弯时晕倒了。经检查，医生诊断为低钠导致昏迷，立即采取救治措施，并输液补充了适量的盐。
您会吃盐吗？昨日，市食品药品安全监管局专家发出提醒：市民减少吃盐请讲究科学。
据介绍，食用盐是人们生活中重要的调味品，也是人类维持生命不可缺少的重要物质。按照营养科学，成人每天最大的需要量是6克，孩子的需要量在2-6克之间。
减少吃盐量并不是不吃盐，专家介绍了一些替代和控制食盐用量的小窍门。
炒菜出锅时再放盐，或把盐直接撒在菜上，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，咸味较集中，能减少摄盐量。使用了酱料时，要适量减少盐的用量。
小心暗含食盐的“隐形杀手”：酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1-2倍。在食用松花蛋、咸鸭蛋、甚至一些点心的时候，用餐时都需要减盐。
可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋，来减少盐的用量。
此外，还要注意限制儿童食用盐摄入量，防止儿童味蕾从小对高盐饮食形成习惯，导致成年后继续偏爱高盐饮食。
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