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近日，贵州、云南等地连续发生数起学生营养餐中毒事件。当景东县漫湾镇中学、小学183名学生出现食物中毒现象后，镇长甚至下令封锁消息，不准外传。
不到一个月就有几起群体食物中毒，且都发生在农村学校，足以对学生营养餐的安全与卫生敲响警钟。对营养餐强化监督，至少需要在三个环节上严格把关。首先是食品采购关。目前学生营养餐有两种生产方式，一是企业直接配送；二是学校食堂采购烹制，无论何种方式都必须坚决防止过期或变质食品入口。其次是食品制做卫生关。许多农村学校食堂设施简陋，卫生条件差，加上责任缺失，烹调好的饭菜容易受到二次污染，这种状况亟待改变。第三是餐具消毒关。配送企业一次性饭盒必须达到安全、质量标准，孩子们自备碗筷要天天消毒，但这两条目前都是卫生“软肋”。
天气渐热，到了食物中毒高发季节，责任到位，监督给力，是学校领导与教育主管部门的共同职责，决不能将营养餐供应发包给企业就当甩手掌柜，不管不问。
着力保障营养餐安全还须防范腐败。食物中毒的背后常常有着腐败的影子，在少数地方，学生营养餐变成了“利益餐”，如织金县86名学生中毒就牵扯出了营养餐招投标乱象。再如广西那坡县有学校将国家补贴的3元营养餐克扣1元，供应商要赚钱，要么缺斤少两，要么用一些伪劣食品去填饱学生的肚子，营养餐的安全、质量与营养岂能有保证？
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