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“民以食为天”，衣食住行中“食”是人存活的基础。“病从口入，祸从口出”，中国古代大家的智慧在当今时代得到应验，从古至今，从内到外，公众对“吃”高关注度。相比国外，健全的食品管理制度和透明的运营机制，值得国内同行深入探究。
食品安全问题一直受到各大媒体和消费者的关注，食品质量是企业的生命，食品质量是企业的综合信誉表现。层出不穷的食品安全事件，国民不经一阵寒颤，仰天高呼，吾食何也？从吃什么到什么能吃，转变中暗藏的警示。中国食品行业发展要抓质量，创名牌。食品行业发展必须经得起消费者的检验，经得起时间的检验，抓质量，做好自己的品牌。
全程跟踪控制：从田地到货架，每一个环节都严格把关，这是目前世界上公认的最有效的食品安全管理模式。健全自律机制：国外发达国家能够充分利用食品企业的经济理性，建立健全制度机制、完善信用体系来约束企业实现自律行为。进一步完善检测、监测、评估、追溯系统，加深对违法者的惩罚机制，让食品企业自发得不偿失，自觉约束生产经营行为。管理经营透明化：食品安全管理政策和管理措施的公开化，能够增强企业和消费者的食品安全意识，进一步增强公众对食品安全管理的监督和参与，规避媒体对食品安全问题的故意炒作和曲解。食品行业管理的透明度，与食品安全问题的减少呈现正相关。
蜡笔小新果冻十几年来一直把质量工作放在各项工作的重中之重，严格把关产品质量，建立健全的质量监管机制，成为中国果冻名牌产品，其成功经验值得众企业效仿。
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