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新华网福州４月１６日电（记者袁军宝、康淼）“现在采茶工必须要提前几个月预订，如果现在还没有找到工人，那今年的春茶你是别想采了。”说起力保采茶工的数量，福建省安溪县感德镇洪佑村的种茶大户王新宝语气焦急。
安溪县是我国铁观音的主地产，现有茶树种植面积６０多万亩，全县８０％的人口从事与茶相关的行业，有“中国茶都”之称。每年的５月１日左右，安溪铁观音就进入春茶集中采摘期，持续时间约２０天。这两年，每到采茶季节，劳动力就十分短缺。
“现在不仅要提前预订，还要给他们好吃、好住、好待遇，才能留住人。”王新宝指着采茶工房间里的床说，床都得有厚厚的“席梦丝”床垫，不然他们不愿意来，卫生间必须要整洁、干净，能洗澡，基本上他们带上几件衣服就行，其他的这里都负责。
“工人一天的伙食要多少钱呢？”
“这个嘛……要保密。”王新宝笑着说：“大家工资都差不多，能不能吸引到人，关键就看伙食了。”
王新宝介绍，近年来采茶工的价格已是越来越高，三四年前每天才六七十元的工资，现在已经涨到快一倍。“去年冬天是１００元，今年春天肯定得涨到１２０元，速度比物价涨得快得多。”
而每天１００元的工资只是劳动力成本的一部分，其他如每天的伙食费、报销来回路费（大多为固定数额３００元），都要由茶农给付，这样算下来至少得每天１５０元。
“目前不仅是工厂缺工人，我们农业上也缺工人了，目前安溪招来的采茶工不仅有外县、外市的，还有从江西、湖南等外省过来的工人。”感德镇农业服务中心主任裴传枝告诉记者，随着沿海外来务工人员回乡就业趋势的日渐明显，安溪县的采茶工人更加紧俏。
裴传枝给记者算了一笔账，一天采茶工采的茶大约能炒出５斤毛茶，这样每斤毛茶的人工成本就得３０多元，而大多农民的茶叶一斤只能卖８０元至１５０元，所以仅采茶的劳动力成本就占到茶价的约３０％，如果再加上后续多道工序的劳动力成本，则占的比例更高。
４月中下旬的安溪县是个多雨的季节，在不时下起的朦胧小雨和云雾围绕中，山坡上一块块茶树梯形田显得清新翠绿。
“希望５月初不要再下雨，那样茶叶的质量才会更好，价钱也才能卖得高，否则劳力成本这么快上升真让茶农受不了。”裴传枝说。
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