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儋州市排浦镇农民在海边放养的咸水麻鸭
人民网海南视窗儋州4月13日电（余恒平、通讯员夏佟）因产蛋率高、肉质鲜美、风味独特，儋州排浦镇出产的咸水麻鸭广受欢迎。目前，排浦镇饲养咸水鸭3万只，一批“鸭司令”成了致富先锋。
“儋州市排浦镇有众多江河入海口，这些区域构成了咸、淡水交混的特殊水质，在这种独特环境饲养出来的咸水鸭，肉质扎实鲜美，口感好，而且产出来的蛋体积大、质地好，有黄红的蛋黄，深受消费者青睐。”排浦镇“鸭司令”之一陈汉洲说。
据陈汉洲介绍，排浦镇村民有饲养咸水蛋鸭的习惯，品种以本地麻鸭为主。麻鸭适宜生活在咸淡水区域，以野外放养为主，以滩涂地上的小鱼虾为主食，以玉米、稻谷等粮食作物为副食，产蛋率高达80%，每年每只咸水蛋鸭能产下300个左右的蛋。这种蛋是加工皮蛋、咸蛋、咸蛋黄的好材料，更新的老鸭，是煲老鸭汤的上好材料，还可加工成酱鸭、卤鸭等风味食品。
儋州市畜牧兽医局负责人李昌充表示，儋州市鼓励沿海地区有饲养技术和习惯的农民养殖咸水蛋鸭，打造儋州咸水鸭及咸水鸭蛋等特色品牌，在条件成熟后，还要注册商标，争取成为地理标志性畜牧产品。
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