| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
据新华社济南4月11日专电(记者钱荣)近期网上曝出,街头鲜豆浆多是用白开水加豆浆精冲调而成。记者在济南采访了解到,虽然白开水加香精变不了豆浆,但在鲜豆浆中加入豆浆粉香精、增稠剂等食品添加剂早已成为行业“潜规则”。有关专家认为,长期食用勾兑豆浆危害健康,食品添加剂的使用和监管仍有待加强。
豆浆精兑出“香浓豆浆”
9日,记者在济南天桥附近的食品添加剂市场看到,这里多家店铺货架上均摆有“豆浆粉香精”。记者以开豆浆店为名进行咨询时,一家店铺老板向记者推荐了一种标价34元的香精。
“很多卖豆浆的都用这种,是老牌子了。”这名女老板说,这种豆浆精本身并不能直接兑出豆浆,但在豆浆中添加这种香精,可以增加豆浆的香味,让豆浆口感更好。“现在卖豆浆都会掺点这样的香精。”
记者看到,豆浆粉香精桶和奶粉罐差不多大小。罐身上的说明写着:“本品为粉末状,具有浓郁的纯豆浆香味,在食品工业加工中用作增香、改良。配料为食用香精辅料、食用香料。参考用量:0.1%至0.5%。”同时,罐身还标明“不可直接食用”。打开产品的盖子,可闻到一股浓烈的奶香味。
在济南七里堡市场,也有商铺在销售这种香精。在一家专营食品添加剂的店铺里,记者看到,除了豆浆粉香精,这里还有红枣精、玉米精等。店铺老板说:“现在都流行喝五谷豆浆、红枣豆浆,所以这些产品卖得也很好。”据他介绍,通常一斤黄豆能打出八九斤豆浆,但加入这些添加剂,至少能打出二三十斤。
记者在家附近的一处早餐摊点购买了一杯豆浆。品尝后发现,比起自己用豆浆机打出的豆浆,这家摊点的豆浆的确少了豆腥味,喝起来更加香浓。在记者的追问下,摊主最后承认“是放了点香精”。
“现在街上卖豆浆的没几个不放香精的,如果不用点香精口味上不去,也不甜,成色也不好看,谁买你的豆浆啊?”摊主说。
长期饮用勾兑豆浆危害健康
记者发现,不少商家虽然使用了豆浆粉香精等添加剂,但在卖豆浆时,却无一例外打着纯豆浆的旗号,很多消费者对此并不知情。
使用香精勾兑的豆浆会不会影响健康?山东省营养学会副会长杜慧真表示,少量食用添加剂对健康不会造成影响,但长期或过量食用肯定会危害健康,尤其是对孕产妇和老人的损害更大。
她认为,用豆浆精勾兑的豆浆浓度减少,有益成分自然也就减少了。而用新鲜豆子磨出的豆浆,蛋白质等营养成分较为齐全,因此建议消费者最好还是喝原汁原味的豆浆。
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
意见反馈
顶
踩
收藏
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
