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警方查获安徽宿州的这家油脂公司时，一车牛油刚巧从安徽黄山运过来。
张某说，他经常到江苏泰州、安徽黄山、山东等地拉牛油。“一般是从屠宰场直接拉过来的，有的是其他工厂经过第一次提炼过，去掉了里面的杂质的。”这些废弃动物油里，混杂着用淋巴、膈膜等废弃物提炼的油脂，最便宜时每吨只要4000多元。
据知情者透露，那些被悄悄加工的“原料”，一般都是动物身上不能食用的部分，比如猪鞭、淋巴、内脏膈膜，用作工业原料的猪皮等。
在这个新型地沟油网络中，金华的李卫坚扮演着“经纪人”的角色，由他向个体收购初步炼好的动物废弃油，之后，这些油脂被转卖给一些油脂公司。比如安徽这家油脂厂，就是李卫坚的大客户，双方一年的账务来往就高达四五百万元。
而李卫坚不仅充当“经纪人”，自己也有着地沟油小作坊。虽然做这种黑心生意只有短短五六年，但从2011年1月到11月，李卫坚通过地沟油获利就有1000多万元。
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