乳腺癌发病机制的核心是雌激素的接触量_新闻台

　　“西方女性一生中接触的雌激素水平至少要比中国农村妇女高出2.5―3倍（编者注：1980年代，下同）。对于这样一种十分重要的激素，这种巨大的差异造成的影响是非常巨大的。引用世界上最著名的一个乳腺癌研究机构的原话说：‘大量证据证明，雌激素的水平是乳腺癌发病危险的决定性影响因子。’雌激素不仅直接参与癌症发病的过程，它也往往会提示有在乳腺癌危险中发挥作用的其他雌性激素的存在。雌激素和相关荷尔蒙水平升高实际上是摄入高动物蛋白、高脂肪、低纤维的传统西方膳食的结果。

　　西方妇女与中国农村妇女雌激素水平的差异是非常显著的，这种差异具有重要的意义。因为在比较不同国家的乳腺癌发病率时发现，如果雌激素水平降低17%，乳腺癌的发病率将会有明显下降。在中国健康调查中，我们发现中国妇女与西方妇女相比，她们的雌激素水平比西方妇女低26%一63%，而且她们的育龄要少8―9年，我们可以想象这意味着什么。

　　乳腺癌发病机制的核心是雌激素的接触量，这个观点对乳腺癌的防治有着深远的影响，因为膳食是决定雌激素水平的一个重要因素。这表明：如果我们能通过膳食将雌激素水平保持在一定水平之下，乳腺癌的发病危险是可以得到控制的。但可悲的现实情况是，大多数西方女性并不了解这一事实。如果社会责任感重、而且信誉卓著的公共卫生机构推广宣传此类信息的话，我觉得很多年轻的女性会采用一种现实而有效的方法去预防这种可怕的疾病。”

　　以上是摘自《救命饮食：中国健康调查报告》的一段文字，杭州延安路新华书店有这本书，网上也能买到。我们很愿意给这本书做广告。看了《救命饮食：中国健康调查报告》，大家对中医的理解会更深一层。因为中医又叫“草药医”、“草药郎中”。中医的所有疗效，当然建立在常用的400种草药上。

　　今天接受我们访问的沈汉澄教授，是资深的名老中医，他讲了很多饮食方面的禁忌。如果你最近身体不好，本刊向沈汉澄教授要了在张同泰名医馆的30个免费专家号，各类肿瘤患者均可拨打0571―87070097申请报名，报满即止。为了防止“黄牛”恶意炒号，报名实行实名制，敬请谅解。谢谢大家！