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乳协理事长回应老酸奶传闻：称乳企不敢犯禁(图)

发布时间:2012年04月12日 05:46 | 进入复兴论坛 | 来源：齐鲁晚报 | 手机看视频

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省城一家超市,各种老酸奶琳琅满目。本报记者王媛摄

　　据新华社消息 “我感到震惊和不解。”中国乳制品工业协会理事长宋昆冈10日在谈及“老酸奶含工业明胶”的传闻时说，如果用工业明胶，一吨酸奶也就省几十块钱，现在的乳制品企业都是好不容易才拿到了生产许可证的，不敢再去撞红线。

　　日前网络上有传闻称，一些老酸奶使用了工业明胶，而这些工业明胶从旧皮鞋中提取，这引起了消费者的不安。

　　宋昆冈介绍，食用明胶是用动物的皮和骨头制作的，属于胶蛋白，添加到风味酸奶中可改善其组织状态和口感，且有一定营养。

　　然而，乳制品安全也确实受到工业明胶的威胁。在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中，“革皮水解物”即所谓工业明胶被明确列为“非食用物质”，这份名单还提醒，“革皮水解物”可能添加的食品品种为“乳与乳制品、含乳饮料”。

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革皮水解物

乳制品企业

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