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中国经济网北京4月10日讯（记者张欣瑜）“无论是食品安全法，还是乳制品标准和生产规范，以及添加剂的使用要求，都规定工业明胶不能应用于食品工业。在食品里使用工业明胶属于违法行为，对于那些取得生产许可证的正规生产企业来说违法成本太高。”中国乳制品工业协会理事长、高级工程师宋昆冈在4月10日做客中经在线访谈栏目时表示。
宋昆冈介绍说：“食用明胶在食品生产过程中添加量很小，添加比例大约占千分之五，也就是说一吨产品里面仅添加几公斤，所占酸奶生产成本很低。为了省这几十块钱，对于正规生产企业来说违法成本太高了！”
“乳制品企业经过整顿改造，已从原有的1600家仅剩下716家（到2011年底）。这716加企业每家企业至少投入千万元的资金，才拥有乳制品生产许可证。从犯罪成本来说，为了从每吨酸奶中省几十元钱而使用工业明胶是远远不合算的。”宋昆冈补充说。
他还介绍说，三聚氰氨事件以后，国内乳制品市场在2011年底恢复到三聚氰氨事件之前的水平，应该说相当不容易，全行业对目前的形势是非常珍惜的。
宋昆冈认为，“政府监管部门对企业的监管当前是非常严格的，首先，每月要对企业使用的原料进行抽查，抽查率不低于15%；第二，定期对企业的原料仓库、成品进行检查；第三，对食品添加剂进行台账管理并随时抽查，要求账和物要相对应。”
现在还实行奖励举报制度，“如果发现违法生产企业可以举报，向政府部门举报也行，拨打中国乳制品工业协会010―68396513电话举报也行。”宋昆冈说。
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