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美食节上的冰岛珊瑚螺(南海网记者陈望摄)
美食节上的龙泉芝麻鸡(南海网记者陈望摄)
第十三届龙泉文昌鸡美食节正在布置现场(南海网记者陈望摄)
服务员正在布置现场(南海网记者陈望摄)
南海网海口4月7日消息(南海网记者陈望)4月7日，由海南龙泉集团主办集团主办，海南省烹饪协会、海南省酒店与餐饮行业协会联合协办的第十三届龙泉文昌鸡美食节在海口拉开序幕。
据介绍，位居于海南四大名菜之首的文昌鸡，在全国农业及餐饮产业中都有着一定的知名度。近年来通过政府的正确引导和龙头企业的积极带动，已经形成了具有一定影响力的文昌鸡产业链条。文昌鸡不仅打进全国市场，而且还远销港、澳地区及东南亚各国。2010年龙泉文昌鸡作为海南省唯一的地方特色出现在上海世博会上，使文昌鸡名扬四海。在文昌鸡产业得到迅速壮大与发展之际，也对地方经济的繁荣和带动农民致富也起到有力的促进作用。
龙泉文昌鸡美食节是龙泉集团致力于文昌鸡品牌建设和产业建设的一项举措，迄今为止已成功举办第12届。多年来举办的文昌鸡美食和产业的宣传活动，是全面展现龙泉文昌鸡产业建设与发展历程，展示龙泉文昌鸡美食、弘扬龙泉美食文化，树立精品美食新形象的有影响力的盛大活动。
本届美食节将以“文昌鸡+冰岛美食”为主题，进一步创新和提升文昌鸡产业品质与影响力。本届美食节邀请海南省烹饪协会、海南酒店与餐饮行业协会、海南省琼菜研究中心、海南养生协会相关领导及广州代表团、湛江代表团、福建代表团、深圳代表团、香港代表团、海南同行人士，对海南国际旅游岛建设和海南餐饮行业的发展及海南本土特色美食原材料的挖掘进行探讨和交流，结合冰岛特有的原材料，开拓新的餐饮之路。
在美食节期间，将举行文昌鸡文化论坛、创新美食交流会和美食课堂、名菜品评及与消费者面对面的厨艺交流活动，以及一系列的厨艺大比拼活动。
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