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烂牙、缺牙，是很多老年人存在的口腔问题，因而吃软食成了他们的首选。事实上，软食虽然好咀嚼、易消化，但长期食用，会导致老年人咀嚼能力进一步下降，伴随而来的就是唾液分泌功能下降、消化酶分泌减少，久而久之，就会影响老年人的消化和吸收功能，甚至引发营养不良。
专家建议，如果老年人牙齿缺失不是太多，咀嚼能力还算可以的话，不妨遵循“早餐吃软、午餐吃硬”的饮食原则。早上，人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强，老年人最好吃一些稀软的食物，比如米粥、面汤、菜泥等；中午，消化能力基本恢复了，可以吃一些硬食，如坚果、蔬菜、水果等，以锻炼牙齿的咀嚼能力。
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