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今日食谱
天麻川芎猪肝汤
材料：天麻20克、川芎15克、猪肝200克、当归15克、乌梅5克、生姜5克、食盐10克。适合4人饮用。
制法：猪肝洗净切片，用开水过一下，捞出放入砂锅，放入洗净的天麻、川芎、当归、乌梅、生姜，加水3升；大火烧开后小火煲1小时后，加盐调匀即可。供5人食用。
猪肝肉嫩味美、筋络丰富，为春季补肝护肝养肝之良品；天麻善于通头络、祛寒风，为《神农本草经》之上品。川芎、当归、生姜辅助天麻更好地完成治疗头风头痛之重任。乌梅辅助猪肝以缓肝气、图畅达肝经的长远之计。
功效：补肝护肝、驱风散寒、通经止痛。
适应症：头昏头痛、脑胀颈酸、咽干口燥、心烦郁闷、面色苍白、怕风怕冷、神疲乏力之人。
适应症：血压高者慎饮。
专家
禅城区中心医院中医科主任 张学成
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