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日常生活中，人们常常希望通过食物来延缓衰老。近年来，科学家们也通过研究探索，推出一些抗衰老食物，有关专家指出，每天吃下列食物中的几种，就可增强体质，延缓衰老。
■蘑菇
蘑菇营养丰富，具有提高免疫力、减肥等功效，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。
■菠菜
有关专家表示，吃菠菜不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪，还可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
■西红柿
西红柿中含大量维生素c，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素c。维生素c有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有多量维生素c分解酶，将它们同时吃可使西红柿中的维生素c遭到破坏。
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