天津市食品安全委员会办公室处长李志勇做客北方网新闻会客厅

　　主持人：刚刚您一直在提我们很多的放心肉、放心馒头，对于老百姓来说，我们通过怎样的渠道可以购买到这些让我们吃着非常放心的食品呢？

　　李志勇：今年我们推出的是利达主食大厨房，广大百姓对利达馒头并不陌生，去年我们在市内六区建了七百多个网点，下一步商务部门正在努力已经取得了很明显的阶段性成果，已初步确定利达馒头还要进超市。为了方便群众我们正研究加大布点，各区县、政府全要支持布点，这是一个民心工程，政府要支持，社会要参与，企业要投入。目前进展良好，利达馒头从去年年初每天30万个达到了现在的每天150万个，预计到今年10月份能够达到200万个，占市场销售量的60%。因为天津市馒头需求量每天有六七百万(个)，所以我们在此基础上，还要发展各区县18个主干、骨干的企业小规模的生产馒头，做一些弥补。同时，我们还要加大对市场不放心馒头的监管，对那些增白剂、染色的馒头进行严厉地打击。

　　主持人：这是放心馒头的情况，另外关于“放心肉”、“放心奶”的情况怎么样？

　　李志勇：我们今年推动了像众品、迎宾、雨润等“放心肉”食品，这些名牌产品在各大超市都有专卖，在一些街头巷尾也有专卖店，老百姓可到专卖店购买，千万不要到一些农贸市场的零售摊买没有标识的肉产品，在买过程中建议百姓要看检验检疫票证，识别真假。

　　像“放心奶”工程建设，我们今年是以本市的17家乳品生产企业为基础，重点推出海河乳业，通过这一段时间的实践，海河乳业海河牌牛奶也是深入人心，作为50多年的老国有企业，在生产中确实是讲诚信、讲信誉、讲质量，深受广大消费者的欢迎。通过“放心奶”基地建设，海河牌奶产品正在日益扩大销量，老百姓越来越认可使用这个品牌。

　　还有“放心菜”基地建设，今年农委刚开了工作会议， 19号正式启动。今年预计先建成10万亩，预计到2015年全市要建成40万亩放心菜基地，届时要生产放心蔬菜260万吨，这个可以保证百姓餐桌的安全。我们还对外埠进津的蔬菜加大检测、加大监管，还要到产地进行考察，签定协议和承诺书，保证外埠进津蔬菜的安全。

　　最后一项是“放心餐馆”建设，我们严格执行国家食品药品监督局《放心餐馆的量化分级管理制度》，最明显的是我们推出了脸谱标识：优秀的是大笑，良好是微笑，及格是平脸。这项工作的第一阶段进展顺利，目前全市一共有778家餐饮企业获得了大笑优秀标识，3617家餐馆获得了微笑良好标识，还有912家为不合格，我们也限期整改，达到标准后继续给予脸谱标识。这项工作不是一劳永逸的，是一个动态的过程，一个季度一评比，这次优秀下次不达标照样摘下脸谱，我们跟百姓承诺的就是“吃饭找笑脸，找到笑脸餐厅吃饭就安心、就放心，而且你要是不达标、不规范，没按制度办就丢脸”。