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兰州牛肉拉面有了国家考核标准[图]

发布时间:2012年03月29日 15:09 | 进入复兴论坛 | 来源：东方网 | 手机看视频

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3月26日,拉面师在兰州东方红广场现场表演拉面技艺。本报记者陈明哲

　　东方网3月27日消息：26日上午，兰州牛肉拉面制作专项职业能力考核鉴定启动仪式在兰州举行，此举意味着“兰州牛肉拉面”首次有了全国统一执行的考核鉴定标准，预示着兰州牛肉拉面迎来了规范化、职业化、产业化发展机遇。

　　有着200多年历史的兰州牛肉拉面，以其独特风味享誉全国，与敦煌莫高窟、《读者》杂志并称甘肃的三大“名片”，被全国烹饪大赛确定为我国三大中式快餐推广品种之一。

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