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红网长沙3月25日讯（潇湘晨报记者 刘少龙 胡力丰） 掀起中毒谣言的地菜究竟是一种什么植物？我们不妨来重新认识一下。
地菜即荠菜，跟萝卜白菜同样都属十字花科植物，荠菜带根全草，生长于田野、路边及庭园，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高。可炒食、凉拌，做菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。
同时地菜也是一味药食同源的传统佳蔬，被誉为“菜中甘草”。湖南省营养与健康专业委员会主任委员、湖南中医药大学第一附属医院治未病中心专家李定文教授介绍，荠菜的营养价值很高，每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
荠菜的药用价值很高，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。
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