“生猪宰前检疫主要是靠肉眼观察，观察皮肤有无病变，靠‘视、触、叩、听、嗅’这几个手法来辨别猪肢是否健康或疾病程度。在阿凌达养猪场检疫二十多天以来，没发现一例可疑的病猪。可以说，这里的肉品都是安全的。”21日，市畜牧局动物卫生监督所检疫员孙恒在完成检疫工作后告诉记者。

　　肉类制品是否安全卫生，只有通过严格的检疫才能确定。为此，保健食品公司在建设阿凌达畜禽养殖基地屠宰加工厂之初，就充分考虑到生猪检疫这项工作，与畜牧局共同把好检疫重要关口。

　　孙恒和王立秋是畜牧局动物卫生监督所检疫员，阿凌达畜禽养殖基地屠宰加工厂开始屠宰后，他们就严格开展检疫工作。

　　生猪的检疫分宰前检疫和宰后检疫两大项，主要是检查生猪是否有寄生虫和传染病。宰后检疫过程中，检疫员要对每头猪的猪肢和内脏进行检疫。

　　检疫员王立秋边检疫边向记者介绍：“检查肩胛外侧肌、股内侧肌和膈肌，都是为了检查是否有囊虫，还有一项就是检查淋巴结，这些都是用肉眼来观察的。”

　　检查完猪肢，孙恒来到内脏处理间，分别对红下水和白下水进行检查。“在红下水检查中，心脏主要是检查囊虫和猪丹毒，肺脏主要是看肺实质，肝脏主要是检查肝门淋巴和肝实质。通过对内脏的检疫可以看出，这里屠宰的猪肢都是健康的。”

　　随后，记者跟随王立秋、孙恒来到位于二楼的化验室。孙恒指着桌上的两盒物品说：“我们每天都用克莱多巴胺和克伦特罗快速检测卡检查生猪是否含有瘦肉精。”“光靠肉眼检疫是远远不够的，我们还要利用显微镜来观察最容易出现寄生虫的膈肌角肉，进一步提高检疫的准确性。每天在检疫猪肢时都要割取膈肌角肉，进行显微镜检查，察看有没有旋毛虫，并作详细记录，最终目的就是保证咱们矿工的食品安全、让矿工吃上放心肉。”王立秋边做显微镜检查边向记者介绍着。