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在政府加强调控和市场规律作用下，去年一度暴涨的猪肉价格近期持续回落。但令人关注的是，近来各地大葱价格又迎来一波凶猛的上涨行情，有媒体甚至爆出10元钱只能买2根大葱的消息。
农产品暴涨暴跌现象时常出现，如何才能化解？
种植缩水 批发价尚属正常
据商务部监测，今年1月以来，全国大葱批发价格拉出了一波上涨行情，最高涨至3月19日的4.99元/公斤，同比涨幅在1倍以上。而去年大葱价格较低导致种植面积减少、产量降低是引发此轮价格上涨的主要原因。
商务部的监测显示，去年5月份大葱价格最低跌至1.41元/公斤，12月份全国大葱平均批发价格仅仅回升到2元/公斤左右，因此影响了农户的积极性，导致全国大葱种植面积大幅减少。
“前段时间持续的低温雨雪天气也影响了蔬菜的种植和运输，像大葱这类蔬菜在潮湿环境里极易腐烂，损耗增加也会导致上市量减少。”中商流通生产力促进中心分析师张剑波说。
商务部市场运行司副司长朱小良表示，每年春节前后大葱价格都会出现一波上涨行情，据监测，此轮大葱批发价的上涨幅度尚在正常范围。
流通梗阻推零售价翻倍
大葱批发价在正常范围内，但零售价却涨到每公斤近10元。究其原因，长期存在的流通环节过多、“最后一公里”现象等，助推了零售环节葱价上涨。
记者采访了解到，目前我国传统的农产品流通模式经过多级批发、多级零售，每一个环节均至少加价5%至10%，这些成本最终都会转嫁到零售价格中。
而且，农产品流通“最后一公里”现象不仅没有缓解，还有愈演愈烈之势。北京新发地市场信息部经理刘通告诉记者，农产品从批发市场到城市超市、菜市场等零售终端，这一过程价格可上涨近1倍。近几年，批发市场摊位租金和普通生活用房价格节节攀升，加上雇工费用、油价等成本也不断上涨，这些都推高了菜价。
走出怪圈需标本兼治
专家指出，随着天气回暖、产量增加，葱价会自然回落。从长期来看，应尽快建立全国性的农产品信息服务平台，同时加大对公益性批发市场和菜市场的扶持力度，大力发展农超对接，多措并举避免农产品价格大起大落。
据张剑波说，现在农业部、商务部、国家发改委等部门都建设了农产品生产、流通价格监测信息平台，但这些信息是否能及时传递到农民手中，使一家一户处于小农生产阶段的农户能依此对市场作出准确判断，以及如何整合信息等，仍有不少功课要做。希望尽快建立全国性的农产品信息服务平台。
农产品批发市场和菜市场具有很强的社会公益性，世界上大多数国家主要依靠政府投资兴建。河南省商丘农产品中心批发市场总经理乔彬建议，政府应加大政策扶持力度，从根本上改变流通基础设施薄弱的状况，提高流通效率。
目前商务部、农业部等部门正大力推动“农超对接”，希望通过减少中间环节降低流通成本。北京物美有关负责人表示，“农超对接”需建立在一定规模的基础上，政府应出台扶持政策，进一步提高“农超对接”在整个农产品流通中的比重。
新华社记者 雷敏
（新华社北京3月22日电）
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