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新华网杭州３月２１日电（记者 冯源）西湖醋鱼、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉……杭州不但有西湖美景，也有天下美食。中国杭帮菜博物馆２０日正式开馆，向观众介绍杭州悠久的饮食文化。
这座博物馆位于钱塘江畔、玉皇山南麓，地下一层、地上二层，建筑面积１２４７０平方米，展品包括１１０余件反映餐饮文化的精美文物和近３００件精致的菜品模型。
据了解，杭帮菜最早可以追溯到《史记 货殖列传》中对“楚越之民”“饭稻羹鱼”的记载，但随着时代发展不断创新。五代十国的吴越国和南宋定都杭州，使杭帮菜迎来了发展高峰；清朝的康熙帝、乾隆帝南巡杭州，也丰富了当地的饮食文化。最终，杭帮菜成为八大菜系之一浙菜的主力军。
为了进一步弘扬饮食文化，这座博物馆建成后向公众全面免费开放，并将每月１０日定为“市民学艺日”，组织市民向名厨学艺，同时每月２０日定为“市民品尝日”，邀请５０名市民免费品尝名菜名点。此外，博物馆还将每月最后一周定为“名店名菜展示周”，并在每月前三天设立“１２３小吃一条街”，分别推出售价为１元、２元、３元的街头小吃。
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