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本报讯（记者郑磊）本周六，“北京食区”将带您走进位于工体西路的西餐厅“1000+”，体验正宗的西式大餐。
据餐厅老板吴先生介绍，开店时，他考虑到人们生活品味的提高和周边食客的喜好，选择了正规的西餐。与一般的西餐厅不同的是，他把餐厅的营业时间分为3块，分别提供下午茶、正餐和静吧时间，方便不同需求的食客。为了让客人舒适地用餐，整个餐厅内的几十套不同风格的沙发都是随意摆放的。他说，这些沙发是他专门从各地淘来的，每套桌椅沙发都要几万元的花费。“随意的摆放就是为了让顾客有一种家的感觉”。
据介绍，为了保证菜的品质和食材新鲜，餐厅专门请来了具有多年西餐经验的法国厨师担任主厨，而绝大多数食材都会每隔两天空运来。吴先生说，譬如煎牛排，绝大多数百姓都吃过，然而真正符合标准的牛排目前并不多。他说，在西方，牛排做得好坏可以直接衡量一位厨师的手艺。“火候、酱汁、刀工都得一丝不差。”他说，只有厨师技术到位，才能不辜负每一块好牛肉。
截至周四下午6时，只要您报名，就有可能在本周六免费体验一顿正宗的西式正餐。由于名额有限，只能有两名幸运读者携家人或朋友参与，所以请发来短信分享您烹食牛肉的秘技，只要您的技法够出众，那么周末的美食就属于您了。
本期餐厅“1000+”
招牌菜：煎澳洲牛柳配鹅肝、铁扒澳洲西冷牛排配羊肚菌汁、鲜虾凤梨串、青苹果马提尼
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作者：郑磊
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