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大葱羊肉锅贴
“买了一根大葱，就花了2块钱。”周末，家住南湖一带的市民张阿姨到菜场买菜，不禁感叹葱价太高。记者了解到，近日，大葱这种再普通不过的配菜，价格却不断上涨，在一些菜场，每斤已经卖到了5元/斤。
不过记者了解到，春节前，大葱价格每斤才2元多，节后噌噌上涨，尤其是2月底，几乎一天一个价，转眼就涨到了5元/斤，翻了一番多。在一些超市里，价格更高，尤其是本地小香葱，价格卖到了9元/斤。
虽说大多数人吃葱都是作为配菜的，但是事实上，吃葱也需要抓住时机，农历正月生长出来的葱，由于气层和土壤的关系，葱不再只是香料而是特殊的补品。它可以帮助身体机能的恢复，贫血、低血压、怕冷的人，应多吃正月葱，可以充分补给热量。
由于最近葱价上涨，为了节约成本，一些小餐馆选择用洋葱来代替大葱，以此减少成本，而近期由于鸡蛋价格比大葱便宜，因为在一些小饭馆里，小葱鸡蛋这道菜里，葱花比鸡蛋要少了很多。 柳 扬
[每日菜谱]大葱羊肉锅贴
主料：羊肉500g、饺子皮600g、大葱250g
做法：1、准备好食材，羊肉洗净剁碎；2、放姜末，盐，糖，鸡精、料酒，鲜抽，胡椒粉；3、放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好；4、大葱洗净切碎，加入羊肉，搅拌均匀；5、买现成的饺子皮包锅贴；6、冷锅放油，放上锅贴；7、放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟；8、不停转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花即可。 柳扬 整理
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