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细心的消费者一下就觉察到了：市面上的可口可乐保质期发生了变化！原来易拉罐瓶的保质期是18个月，现在改成12个月。并且，不同规格的饮料瓶其保质期也有别，1.25升以上大包装可口可乐塑料瓶的保质期为11个月，500毫升塑料瓶可乐保质期为9个月。记者从超市导购员口中亦了解到，雪碧、芬达、百事可乐等饮料都有类似情况。
饮料的保质期有变，意味着什么呢？国际食品包装协会常务副会长董金狮分析说，与此有关的有5个方面因素。一是食品本身，即配方发生变化，比如营养成分越多的食品保质期就越短，对于饮料来说，含糖量和含盐量高反而能使保质期延长；二是与包装的灭菌方式有关，现有的杀菌方式有巴氏消毒、灌装惰性气体、高温灭菌等多种方式，每种方式都会对食品的保质期产生影响；三是包装材料的关系；四是储存环境的要求发生变化；五是添加剂的作用，一般来讲，保质时间越长，增加防腐剂的可能性就越高。
记者就此采访了可口可乐中国公司新闻发言人王雷，他回应说，“保质期更改完全不涉及饮料成分变化。”他说，饮料产品在市场上流通速度日益加快，因而货龄能够有效控制在12个月以内。
很多时候，产品的保质期改变了，消费者却不知。有的消费者认为自身知情权没有得到保障，“企业是不是应该以更明显的方式来告知？”记者也留意到，市面上有部分食品的生产日期与保质期标示模糊，有的两者相隔“十万八千里”，有的字体比蚂蚁还小，颇有掩人耳目之嫌。对此，专家指出，原则上，当食品保质期变化时，企业只要在食品外包装上标明生产日期与保质期就等于已经“明示于众”，“但从人性化的角度，建议企业不妨将日期印得大些，方便消费者认知。”
文/记者曾繁莹
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