　　--吸油烟机市场2011年回顾

　　时至今日，国内吸油烟机行业已迈入品牌与技术主导的新阶段，老板、方太、万和、华帝、美的、帅康、西门子等成为市场主流品牌，在地域上形成浙系与粤系两大品牌阵营，在品牌诉求上形成基本形成理性技术流和感性高端流两大流派。围绕消费需求，两大流派展开激烈角逐，据中怡康2011年度数据显示，万和作为“理性技术流”的代表挺进行业前五强，使得市场呈现出稳中有变的格局。

　　烟机溯源：历经三个发展阶段

　　吸油烟机作为舶来品自上世纪80年代进入国内市场，围绕如何解决中国厨房的油烟问题，其技术也在不断革新。结合烟机发展历史和市场发展趋势，有业内人士分析认为国内吸油烟机的发展大致分为三个阶段。

　　第一阶段，模仿改良时代。在吸油烟机初入国内市场的八、九十年代，各厂家模仿国外品牌，生产以机壳垂直高度较低的超薄型烟机为主，吸排烟效果有限。到九十年代后期，才慢慢出现了半深型、深型机壳造型，吸排烟效果慢慢得到提升。再后来由于深型机外观不被看好，2000年左右市场出现改良型的欧式机。这一阶段属于技术摸索期，吸油烟机的吸排效果没得到明显提升。

　　第二阶段，免拆洗时代。中国式烹饪油烟重的特点使得吸油烟机的清洗问题凸显出来。针对消费者对于清洗难的困惑，一些企业开始对吸油烟机产品进行结构改造，其中，老板在2002年首推油烟分离的免拆洗技术，成为免拆洗技术的首创者。随后，帅康、樱花也都加大免拆洗技术的研发力度。在这一阶段后期，有品牌提出过诸如自动清洗概念、后免拆洗概念，但未能得到市场的肯定。时至今日，免拆洗虽然仍是行业技术卖点，但其依然没有解决如何快速吸尽油烟的本源问题。

　　第三阶段，而今的大风量时代。中餐煎炸炖炒的烹饪习惯决定了风量始终是烟机的核心指标，而消费者对烟机吸排性能的关注也从未减弱。2008年，万和“双涡轮”烟机率先把排风量提升至19立方米/分钟，引领行业风量升级。此后，引发主流吸油烟品牌跟进，烟机行业进入17立方米/分钟的大风量时代，行业油烟吸排性能得到整体提升。中怡康2011年度数据显示，排风量为17立方米/分钟及以上的吸油烟机销量同比增长了30%以上。

　　品牌诉求：紧抓需求两大流派各领风骚

　　进入2010年，在大风量时代背景下，迈入品牌竞争阶段的吸油烟机行业，围绕如何吸尽油烟、降低噪音、外观设计、工艺制造等消费需求，逐渐形成两种品牌诉求流派。

　　一种流派是以老板、万和、帅康为代表的理性技术流派。该流派力图解决中国式厨房的油烟问题和保障消费者的身体健康，认为大排风量技术始终是解决吸油烟机快速吸排的关键，静音、外观、材质等则是吸油烟机的附加属性，继承大风量技术衣钵，坚持技术研发和资金投入，不断将烟机排风量推向行业极限。其中，万和“双涡轮”烟机率先把排风量提升至19立方米/分钟，引领行业风量升级。此后，引发主流吸油烟品牌跟进，打着“双”字旗号各自推出大风量产品，如老板“双劲芯”排风量可达18.5立方米/分钟、帅康的“双子轮”系统排风量也可达18立方米/分钟以上。