“环比下降8.1%”，相信在昨天公布的经济数据中，鸡蛋价格环比大幅下跌尤为受注目。从去年年中开始，小小的鸡蛋在4个月的时间内，由每斤不足4元上涨至5.5元以上，涨幅达到40%；但自10月份开始，蛋价便急速掉头进入下行通道，又是4个月的时间，蛋价又由每斤5.5元下降至3元左右，降幅再度超过40%。

　　由于养鸡场前期投入、占地规模、经营维护、饲料成本的价格均比较低，所以大量的中小型养鸡场遍布本市周边地区，只要经历一次大规模补栏，鸡蛋市场供应量就会大幅增加；并且蛋鸡的成熟周期仅需3个月左右的时间，因此市场上鸡蛋的供求关系在短时间就能出现改变；而鸡蛋零售价格明显低于猪肉等，因此价格变动更加灵活。

　　鸡蛋价格的大幅下跌，在让普通市民“大大方方”吃鸡蛋的同时，也让不少养殖户犯了愁。不少养殖户透露，计算饲料成本、水电人工费用后，每斤鸡蛋的成本都需要3.2元左右，因此目前的经营已是无利可赚，一些养殖户表示，“想要出售蛋鸡缩减养殖规模。”

　　从供不应求，蛋价暴涨，到养殖户大量补栏后的蛋价大跌，鸡蛋价格也似乎进入了一个怪圈，“鸡蛋价格太高，会增加市民经济负担，削弱市民购买热情，限制鸡蛋销售量；但蛋价过低，则会影响养鸡户的积极性，造成养鸡场倒闭，鸡蛋后期供应会出现困难。”业内专家指出，鸡蛋价格目前的走势，正在上演着“蛋贵伤民、蛋贱伤农”的一幕，究其根本，分散经营的中小养鸡场无法及时、充分地掌握市场供求信息，只能根据上一轮行情来调整自己的市场行为。因此，稳定蛋价需建立完善的农产品市场信息发布平台，为养殖户提供准确的市场供求信息，引导其根据市场需要来安排生产，按照供需关系的变化适时作出调整。新报记者苑冰